Земляничный шпинат еще называют жминда, марь и малиновый шпинат. Это однолетнее овощное растение. Его выращивают в качестве декоративной культуры и применяют в кулинарии. Необходимо знать, как правильно ухаживать за этим растением и контролировать его рост. Оно достаточно быстро размножается и может стать еще одним сорняком на земельном участке.
Это овощное и декоративное растение. Его листья содержат большое количество необходимых человеку микроэлементов, поэтому многие используют его в кулинарии. Появился шпинат первоначально в Северной Америке. В России его возможно встретить на юге и северо-востоке страны.
Высота растения достигает 70 см. ветви раскидистые, их покрывают листья светло-зеленого цвета. У них форма копья. По мере созревания листья становятся более жесткими. В конце июля появляются первые ягоды ярко-красного цвета. Внешне они напоминают землянику, откуда и пошло название земляничного шпината. У них отчетливо видны семена. Обладают сладким вкусом.
Цветки небольшие, имеют шаровидную форму. Во время созревания у них преобладает зеленый оттенок. Но потом он меняется на ярко-красный. У цветков нет лепестков, но существует три тычинки. Они окружают овальную зеленую середину. В основании цветка располагается зеленая чашечка.
Цветки являются гермафродитами и опыляются ветром, что служит причиной быстрого разрастания этого растения.
Достоинства и недостатки земляничного шпината
Они есть у каждой культуры. Стоит рассмотреть их более подробно, чтобы понимать, чего ожидать от этого растения.
Земляничный шпинат, несмотря на все его достоинства, не лишен и недостатков
Настоятельно рекомендуется применять земляничный шпинат в пищу при повышенном холестерине, проблемах с артериальным давлением, хронических запорах и частых простудах. Растение способно усилить иммунитет без использования лекарственных средств.
Популярные сорта
Агрономы не выводят специально декоративные виды этого растения, поэтому на рынке преобладают семена двух сортов, которые также встречаются в природе:
- Грильяж – это сорт, который способе выдерживать заморозки до -7 градусов. Создан специально для северных регионов страны. Внешне представляет собой куст высотой до 70 см. Цветки мелкие, а ягода напоминает внешне малину.
- Strawberry Sticks получил название, так как ягоды напоминают по запаху землянику. Сорт неприхотлив и не отличается от дикого вида ничем, кроме размеров. Он немного выше, а цветение более сильное.
Стоит отметить, что внешняя схожесть ягод не дает такой же вкус. Однако они довольно сладкие.
Способы выращивания
Возможно выращивать земляничный шпинат следующими способами:
- самостоятельным посевом;
- семенами;
- рассадой.
Стоит рассмотреть эти варианты более подробно.
Самостоятельный посев
Данный способ подходит, если на участке уже есть данное растение. Не нужно ничего делать, оно само в следующем году взойдет. Если есть опасения, что оно займет важный участки земли, то стоит собрать вручную ягоды и сохранить их для посева в следующем году.
Выращивание из семян
Чтобы получить семена шпината, достаточно просто сорвать его ягоды
Для получения семян необходимо собрать несколько наиболее крупных ягод. Затем семенники разминают руками и заливают водой. Надо, чтобы смесь находилась в теплом месте. Когда она забродит, нужно процедить все через сито несколько раз до полного отделения семян. Полученный материал складывается в бумажный пакет, чтобы к нему поступал воздух. Хранить возможно в холодильнике.
Непосредственно перед посадкой необходимо провести стратификацию семян, чтобы они «проснулись». Это позволит повысить процент всходов. Для этого требуется замочить семенной материал в 1% растворе марганцовки. Рекомендуется добавить в него стимуляторы роста. Тогда семена будут очищены от возможных болезнетворных бактерий и получат необходимые минералы для быстрых всходов.
Читайте подробнее в другой нашей статье:
Не нужно заливать семена во время стратификации . Они должны находиться во влажной марле или в бинте.
Посадку возможно производить после таяния снега, когда земля еще довольно влажная. Рекомендуется выбрать место, где ранее росли горох, томаты, или картофель. Стоит выбрать место, где иногда в течение дня появляется полутень, чтобы избежать ожога листьев.
Процесс посадки:
- земля обрабатывается раствором марганцовки;
- подготовка небольших лунок с расстоянием 4 см между ними;
- полив лунок;
- помещение в них по 3 – 5 семян.
Стоит прикрыть землю после посадки до появления первых всходов. Если планируется дополнительно использовать удобрения, то лучше использовать органические. Нельзя применять свежий , так как в нем содержится большое количество аммиака. Лучше всего подойдет сухой кроличий помет, так как в нем меньше этого вещества, которое может убить семена или корни растения.
Выращивание рассадой
Для этого используют специально подготовленные ящики с землей. Начинают посадку в середине февраля, если в конце марта в регионе снег уже тает. Специальных требований к земле нет.
Для выращивания рассады земляничного шпината заранее подготовьте ящики с землей
Вот как происходит посадка:
- делают борозду и кладут в нее семена земляничного шпината;
- засыпают их;
- производят полив.
Лучше всего хранить ящики с землей на подоконнике. Когда появятся первые всходы, можно осуществить подкормку с использованием органических минералов. Лучше всего подойдут и , чтобы скорость роста увеличилась.
Когда на улице будет достаточно тепло, наиболее сильные побеги высаживаются в открытый грунт без дополнительной подготовки. После пересадки растение необходимо полить.
Уход за земляничным шпинатом
Хотите вырастить земляничный шпинат на своём огороде?
Конечно! Нет
Особого ухода земляничный шпинат не требует. Однако необходимо периодически рыхлить землю и убирать сорняки. Полив осуществляется по мере высыхания почвы. Лучше добавлять немного воды, но довольно часто, а рыхление производить именно после полива. Если в регионе сильные ветра, то стоит внести под побеги . Когда листья соседних кустов начнут соприкасаться друг с другом, рекомендуется проредить грядки, чтобы растение не разрасталось слишком быстро.
Для защиты от вредителей почву рядом со шпинатом стоит посыпать тонким слоем золы. Она также является органическим удобрением. Каждые две недели стоит добавлять различные минеральные вещества в виде подкормки. Следует постоянно чередовать минералы.
Секреты опытных садоводов
Есть несколько интересных фактов про земляничный шпинат, о котором необходимо знать во время его разведения.
Эти секреты помогут правильно ухаживать за растением и не получить еще один сорняк на земельном участке:
- Если необходимо, чтобы земляничный шпинат рос на определенной территории, необходимо срывать семена и самостоятельно их высаживать каждый год.
- Если нет желания постоянно заниматься сбором семян, можно поместить растение в проветриваемую теплицу, чтобы семенной материал не распространялся за ее периметр.
- Листья и семена растения обладают сапонинами. Это токсичные вещества, но они полностью безопасны для человека в небольшом количестве. При термальной обработке в кулинарии они полностью распадаются. Однако могут возникнуть проблемы со здоровьем, если съесть слишком много сырых ягод.
- Щавелевая кислота снижает ценность продуктов. Поэтому добавлять растение в пищу необходимо в умеренных количествах.
- Вкусовые качества земляничного шпината не самые лучшие, цветение тоже доставляет мало удовольствия садоводам по сравнению с другими цветами. Но пищевая ценность ягод и листьев заставляет многих выращивать его.
- Если растения становится слишком много, от него можно избавиться, вырывая с корнем. Корневая система не сильно развита, поэтому можно выкопать его.
- Таким образом, земляничный шпинат может оказаться хорошим антиоксидантом и лекарственным средством при правильном применении. Но при злоупотреблении им это токсичное вещество. Ягоды можно использовать в заготовках на зиму. Листья, подверженные заморозке, возможно применять в кулинарии в холодное время года.
Борьба с вредителями
1- Прикорневая гниль 2- Тля 3- Белокрылка
Земляничный шпинат почти не подвержен воздействию вредителей.
Однако возможны следующие проблемы:
- Прикорневая гниль , которая появляется из-за высокой влажности почвы. Требуется на время прекратить полив и добавить в землю негашеную известь из расчета 150 граммов на 1 квадратный метр земли.
- Тля или белокрылки могут поражать листья. Если не планируется использование растения в пищу, то можно использовать современные яды. Если листья и ягоды будут применяться в кулинарии, то требуется использовать мыльный раствор до полного исчезновения вредителей.
Таким образом, если есть желание украсить свой дачный участок красиво растущим сорняком, который обладает рядом полезных свойств и может использоваться в приготовлении различных блюд, то стоит приобрести семена земляничного шпината. Однако не всегда на семенах пишут это название. Он еще может быть малиновым шпинатом. А некоторые честно пишут марь, так как это растение, действительно, является родственником лебеды.
Шпинат-малина, земляничный шпинат, шпинат ягодный – все эти названия вызывают ассоциации с каким-то экзотическим гибридным растением, который трудно вырастить. На самом деле это однолетнее травянистое растение, с выращиванием которого справится даже начинающий огородник. Земляничный шпинат имеет массу полезных свойств и отличается декоративностью, но обо всем по порядку.
Шпинат земляничный описание
Несмотря на русскоязычное название, культура не имеет ничего общего со шпинатом (Spinach). Это растение рода Марь, семейства Амарантовые. Родиной земляничного шпината (Strawberry Sticks), или жминды, является юг Европы и север Африки. Ботаническое описание:
- Растение однолетнее, высотой до 70 см, с толстым корневищем.
- Стебли прямостоячие, облиственные по всей длине.
- Листья треугольно-ланцетовидной формы, с зазубренными краями, длиной 7 см, шириной 4 см.
- Растение снизу густооблиственное, листья у основания копьевидные, заостренные.
- Цветки собраны в соцветия в пазухах листьев, околоцветники красные.
- Цветение наступает в конце июля-начале августа, плоды созревают через месяц.
- Плод – сложная костянка, в спелом виде красно-бордового цвета, слегка сладковатый.
- Имеет много блестящих семян черно-бурого цвета.
Шпинат земляничный
В пищу употребляют молодые листья, как зеленые листовые овощи, и ягоды. Плоды по вкусу совсем не похожи ни на землянику, ни на малину. В названии отражается лишь внешнее сходство ягод.
Агротехника
Земляничный шпинат состоит в родстве с лебедой, и его ближайшие предки являются такой же сорной травой. Именно поэтому даже окультуренные сорта жминды абсолютно неприхотливы, засухо,- и морозоустойчивы. Это очень необычное на вид растение, поэтому его часто выращивают в цветниках, можно выделить ему место на грядках или поместить в контейнеры. Для хорошего урожая рекомендуется возделывание на легкой плодородной почве.
Чтобы ягоды не были суховатыми, растение стоит обеспечивать влагой в достаточном количестве. Жминда вполне может развиваться в тени, но чтобы плоды были слаще, лучше выделить ей солнечное место. К почвам не требовательна, может развиваться в обычной огородной земле.
Растение стоит обеспечивать влагой
Посев семенами
Сеять ягодный шпинат можно как ранней весной, так и под зиму. Перед посевом семенной материал рекомендуется протравить в течение получаса в розовом растворе марганцовки. Выращивание из семян земляничного шпината не представляет сложности. Лунки делаются на расстоянии 40 см, в каждую помещаются несколько семян на глубину 2-3 см. Чтобы ускорить процесс прорастания, посевы накрывают пленкой. При появлении у взошедших растений двух настоящих листьев, посевы прореживают, оставляя по одному в лунке. Удаленные ростки пригодны для употребления, или можно их рассадить на другие грядки. Культура может выдерживать заморозки до -8 градусов.
Выращивание рассадой
В районах с холодной весной или для ранней зелени можно выращивать шпинат-малину рассадой в домашних условиях. Посев производят в середине марта-начале апреля. Семена дезинфицируют, смешивают с сухим песком и высевают в ящики в бороздки глубиной 1 см. Но лучше всего для этой культуры подойдут торфоперегнойные стаканчики. Всходы должны появиться через 10-12 дней. Уход за рассадой производится обычный, главное, чтобы земля не пересыхала. Сажать в открытый грунт можно через 30-35 дней с комом земли (корни хрупкие). Схема посадки – 40х40 см. Опытные огородники используют шпинат-малину как уплотнитель в теплице или на грядках между томатами, баклажанами, перцами. Пока основная культура подрастет, шпинат уже даст урожай свежей зелени.
Выращивание рассадой
Интересно. Необычное растение выращивают в квартире на балконе. Оно не только обеспечивает витаминами всю семью, но еще и выполняет декоративную функцию.
Уход
Чтобы урожай порадовал качеством и количеством, поливать жминду нужно регулярно, совмещая с подкормками золой и рыхлениями. Если культивирование производится ради ягод, то растению нужно обеспечить опору, так как высокие стебли могут поникать к земле. Шпинатную зелень можно употреблять в молодом возрасте, с началом цветения у растения нередко появляется горечь. Ягодки поспевают в сентябре, снимать их нужно осторожно, так как переспевшие плоды осыпаются. Попавшие в землю семена легко переносят зиму и по весне беспорядочно всходят, как сорняки. Их можно рассадить на грядки, при аккуратном обращении большинство растений хорошо приживается.
Полезные свойства
Шпинат земляничный обладает рядом полезных свойств, причем ценными являются и ягоды, и листья. Его широко применяют в народной медицине, в качестве источника незаменимых веществ и в лечебных целях. На основе этого растения изготавливают омолаживающие маски, отвары для укрепления волос.
Жминда имеет следующие свойства:
- Стимулирует работу сердца и сосудов. В ней содержатся витамины А и С (антиоксиданты), каротин (сохраняет стенки сосудов).
- Помогает в работе ЖКТ. Вещества, находящиеся в составе растения, предотвращают запоры.
- Большое содержание железа в ягодах помогает повысить гемоглобин.
- Является источником витаминов РР, группы В, Е, К, железа, магния, кальция, жирных кислот.
- Может выступать в качестве низкокалорийного источника белка.
- Успешно вылечивает диатез у детей.
- Регулярное употребление свежей зелени способствует нормализации работы нервной системы.
Имеет полезные свойства
Траву сушат, делают из нее настойки и отвары. Чай из листьев используется в качестве напитка, повышающего иммунитет. Но нужно не забывать, что любое лекарственное растение имеет противопоказания. Шпинат-малину нельзя употреблять при язве желудка, заболеваниях мочеполовой системы и подагре.
Применение в кулинарии
Ягоды получили широкое применение в кулинарии. Их используют в домашних заготовках: варят варенье, компоты-ассорти (прекрасно сочетается с клубникой), используют в качестве природного красителя. Из свежих ягод делают красивый квас. Шпинат-малина популярен у европейцев и часто встречается в рецептах народов Европы. Листья добавляют в салаты и супы, применяют при приготовлении мясных, овощных блюд и соусов. Кроме того, зелень можно заготовить впрок, она годится для сушки, замораживания и консервирования.
Шпинат с ягодами, похожими на землянику, – необычайно привлекательное и полезное растение. Его сочные листья станут незаменимым источником витаминов весной, а яркие ягоды – украшением самых разных блюд. При этом вырастить его сможет любой желающий, ведь разведение земляничного шпината не потребует серьезных знаний и усилий.
» Земляника
Шпинат земляничный – интересное растение , набирающее все большую популярность. Об особенностях растения и правилах выращивания будет рассказано в статье.
В магазинах для садоводов появились семена растения с необычным названием. Перед тем, как приступить к высаживанию, необходимо тщательно изучить отличительны черты, достоинства и отрицательные характеристики.
Многие садоводы считают, что шпинат земляничный – достижение зарубежной селекции, гибрид шпината и земляники .
Однако это ошибочное мнение. Растение распространено на южных территориях Европы, Северной Америки и побережье Азии.
Особенность данной овощной культуры заключается в том, что в пищу пригодны и листья, и ягоды. А свое название оно получило из-за внешнего сходства плодов с ягодами земляники.
Помимо основного названия имеется множество синонимичных наименований – шпинат–малина, марь многолистная, марья многоликая, жминда обыкновенная, шпинат многолистный .
Ботаническое описание растения
Шпинат земляничный принадлежит к роду Марь семейства Маревых или Амарантовых. Имеет большое сходство с лебедой. Однолетнее растение , но если в земле останутся семена, на следующий год культура произрастет вновь без постороннего вмешательства.
Листья зеленые, треугольно-ланцетовидные, съедобные . Верхушка листьев заостренная, основание переходит в черешок. Края с заостренными зубцами. Ветви достигают 70 сантиметров. Корень многоглавный, толстый. Стебель прямостоячий.
Шпинат земляничный — однолетнее растение, цветет в июле, плоды созревают в августе
Цветки, скрученные в клубочки в пазухах листьев, обоеполые, трехчленные, состоят из пяти листьев околоцветника, пяти тычинок и пестика. Околоцветники красные, мясистые.
Семена имеют черно-бурую окраску и продольные бороздки. Поверхность гладкая, блестящая.
Зацветает растение в конце июля – начале августа , плоды созревают уже в конце августа или начале сентября. Соцветие – сложная костянка.
Название растения связано со схожестью плодов с ягодами земляники или малины. Зачастую его называют шпинатом-малиной.
Но по вкусу ягоды не напоминают малину или землянику. Они безвкусные.
В ягоде маленькое количество мякоти и большое содержание семян. Спелыми ягоды шпината–малины считаются, когда приобретают бордовую окраску.
Особенности выращивания
Существует около 20 сортов растения , различия между которыми заключаются в величине самого растения, форме.
Садоводами выращивается около 10 видов данной культуры. Наиболее востребованными являются виды Вирофле, Виктория .
Вырастить шпинат можно без особых трудностей. Предками растения являлись сорняки, именно поэтому оно очень неприхотливо и устойчиво к природным условиям. Произрастает на любых почвах, не требует особого ухода.
Если не будет своевременно полив или рыхление, растение все равно даст плоды. Шпинат произрастает как обыкновенная сорняковая трава, не восприимчива к заморозкам, засухе и другим температурным колебаниям.
Чтобы быстрее получить урожай, необходимо выращивать растение рассадой . Начинать стоит в начале марта. Кассеты для рассады наполняют землей. После этого помещают в каждую по 1-2 семени.
Слишком глубоко семя помещать нельзя, поскольку в таком случае, оно может не взойти.
В открытый грунт растение пересаживают после появления, как минимум, 5 листочков. Расстояние между лунками должно составлять не менее 40 см. Опытные садоводы рекомендует перед посадкой шпината удобрить почву.
Другой способ выращивания шпината - из семян . Это самый простой способ, который гарантирует получение урожая. Начинать посадку нужно сразу после того, как сойдет снег или осенью перед началом заморозков.
В одну лунку помещают по 5-6 семян. После того, как появятся первые несколько листочков, наиболее слабые ростки убирают.
Полезные свойства
Растение является источником множества полезных веществ : витаминов РР, В1 и В2, E, H, K, микроэлементов (железа, магния, кальция и др.).
Регулярное употребление плодов повышает гемоглобин, а использование листьев шпината в качестве ингредиента и самостоятельного блюда ведет к очищению желудочно-кишечного тракта и улучшению работы нервной системы.
Кроме того, листья можно использовать как составляющий компонент согревающих компрессов и для улучшения работы суставов и мышц.
Употребление шпината земляничного не способно навредить фигуре, поскольку калорийность растения мала и составляет всего 22 ккал. Именно поэтому растение является идеальным продуктом во время соблюдения диеты.
Он по праву считается источником белка , на 100 граммов растения пригодится 2,9 граммов белка. Углеводов — 3,6 г, а жиров всего 0,4 г.
Помимо этого растение служит источников бета-кератина.
Применение в медицине
Шпинат стимулирует работу сердечно-сосудистой системы . Содержащиеся витамины А и С – мощные антиоксиданты, предотвращающие окисление холестерола. В состав шпината земляничного входит каротин, который предотвращает повреждения стенок артерий.
Помимо этого содержащиеся полезные вещества, в частности, витамин С и бета-каротин , защищают стенки толстой кишки от воздействия вредных веществ и предотвращают запоры.
Регулярное употребление в пищу шпината земляничного улучшает работу мужской репродуктивной системы . Кроме того, потребление шпината рекомендовано при анемии, рахите, цинге, туберкулезе и малокровии.
При геморрое и гипертонии растение тоже может оказать положительное влияние на организм. Помимо этого шпинат занимает важное место в рационе людей, страдающих сахарным диабетом.
Шпинат земляничный повышает уровень гемоглобина и укрепляет иммунную систему организма человека. При нарушении работы нервной системы специалисты рекомендуют добавлять в свой рацион шпинат.
Использование в косметологической сфере
Растение активно используется косметологами как составной ингредиент для масок для лица и кремов, поскольку в его состав входит бета-кератин.
Он оказывает положительное влияние на состояние кожи лица, способствуя разглаживанию кожи и уменьшению морщин.
Маска для омоложения
100 грамм листьев растения сварить в молоке до образования кашеобразной субстанции. Рекомендуется использовать эмалированную посуду.
Смесь выложить на тонкую ткань, приложить на поверхность лица, шеи, избегая зоны вокруг глаз и держать в течение 15-20 минут. После чего необходимо убрать оставшиеся частицы смеси и протереть лицо отваром ромашки.
Применение в кулинарии
Растение обладает низкой калорийностью , а потому идеально подходит для диетического питания. Из него можно приготовить множество различных блюд.
Пирог
Необходимые ингредиенты:
- 500 г шпината;
- 4 куриных яйца;
- перец, соль (по вкусу);
- 200 г твердого сыра;
- 3 ст.ложки соевой муки;
- 200 г рикотты.
Взбить яйца, добавить в полученную смесь приправы. Натереть сыр. Затем добавить оставшиеся ингредиенты в яичную смесь и тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Далее нужно выложить в смазанную форму полученную смесь и отправить в заранее разогретую духовку. Запекать в течение 50 минут при температуре 180-200 градусов.
Варенье
Сначала необходимо вымыть ягоды, высушить их. Сварить сироп из сахара и воды в пропорции 1:1. В полученный сахарный сироп добавить вымытые плоды. Довести массу до кипения, затем дать остыть.
Помимо ягод шпината в варенье можно добавить и другие фрукты . Например, киви. Варенье приобретает кислинку и необычный экзотический вкус.
Квас
Необходимые ингредиенты:
- плоды шпината земляничного - 2 кг;
- 2 кг сахара.
Плоды мыть не нужно . На поверхности плодов имеются натуральные дрожжи, которые будут выступать в качестве закваски. Плоды залить теплой водой. Поместить сахар.
Емкость с ингредиентами накрыть крышкой и убрать в место с комнатной температурой. Настаивать квас не меньше трое суток.
Противопоказания к употреблению
Несмотря на множество достоинств, шпинат имеет недостатки. Самый весомый - чрезмерное содержание щавелевой кислоты , содержащееся в растении.
Употребление противопоказано людям с язвенной болезнью желудка, падагрой. При заболеваниях мочеполовой системы потреблять шпинат земляничный в пищу тоже нельзя.
Шпинат земляничный - красивое и полезное растение . В последнее время выращивание шпината-малины набирает все большую популярность.
Оно очень неприхотливо, не требует особого ухода и невосприимчиво к изменениям окружающей среды. Плоды держатся на протяжении продолжительного времени, с июня по конец сентября.
Именно поэтому шпинат земляничный часто используют в декоративных целях . Высаживают его в тех местах, где проблематично произрастание других декоративных культур.
Помимо этого, у растения съедобными являются и плоды, и листья . Применяется в медицине, косметологии и кулинарии.
Земляничный шпинат обогащен витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Зелень не прихотлива, поэтому ее выращивают почти все садоводы. Растение обладает целебными свойствами, поэтому его применяют для терапии различных заболеваний. Поэтому важно знать, как выращивать шпинат земляничный на подоконнике дома или в открытом грунте, а также каким образом его можно использовать.
Краткое описание растения
Земляничный шпинат считается однолетним растением, но если семена на землю вытрушиваются из ягод, они на следующий год могут самостоятельно прорасти вновь.
У растения зеленые листья, треугольно-ланцетовидной формы, которые часто добавляются в различные блюда. Верхушка листвы слегка заостренная. По краям листья имеют заостренные зубцы. Ветки земляничного шпината могут достигать 70 сантиметров. Растение обладает прямостоячим стеблем и толстым корнем.
Цветет земляника обоеполыми, трехчленными цветочками, скрученными в клубочки. Околоцветники красного цвета, мясистые.
Созревает шпинат в августе. На вкус ягоды безвкусные. Внутри их содержится много семечек, а мякоти совсем мало. Когда ягоды становятся бордового оттенка, они считаются спелыми. Семена у земляники черно-бурые с продольными бороздками, гладкой и блестящей структурой.
Земляничный шпинат стойко переносит холод, неприхотлив при выращивании. Рекомендуется его сажать на солнечном или затененном участке. Выращивается растение с помощью посева семян в почву, с помощью рассады или самосева.
Самостоятельный посев
Если на участке ранее уже рос земляничный шпинат сажать его специально из семян или рассады уже не нужно. Он будет расти с помощью самостоятельного посева.
Если вы не хотите, чтобы шпинат на следующий год рос в беспорядочном виде, снимите осторожно ягоды, соберите семена и подготовьте их к хранению.
Если есть опасения, что шпинат может забить остальные растения на участке, его можно вырывать вместе с корнем.
Семенное выращивание
Вырастить земляничный шпинат можно с помощью посева семян в почву. Процедура в основном проводится весной или осенью перед наступлением заморозков. В сделанные луночки помещаются семена. Как только на сеянцах появляется по три листика, слишком слабые ростки удаляются.
Шпинат можно сеять в виде рядочков. Ростки через время прореживаются таким образом, чтобы между ними было расстояние 10 сантиметров. Подросшие растения повторно прореживаются, так как они начинают мешать развитию и росту друг друга. Между растениями должны быть промежутки в 40 сантиметров. Вырванные листья растения используют в кулинарии.
Для получения ранней зелени применяется способ выращивания с помощью рассады. Если есть теплица, землянику можно посадить сразу же, как почва слегка прогреется. Правила выращивания:
- Семена переберите, поместите в слабый раствор марганцовки для обеззараживания.
- В рассадном ящике сделайте углубления по 1 сантиметру в глубину.
- Посейте семена, предварительно смешанные с песком и присыпьте их почвой.
- Через 12 дней появятся первые всходы.
- Через 30 дней рассаду вместе с землей пересадите на предназначенное место по схеме 40х40.
Читайте также: Морозник - посадка и уход в открытом грунте
В конце апреля рассаду можно высаживать непосредственно в открытый грунт. При посадке между грядками должно быть расстояние 40 сантиметров.
Шпинат земляничный важно регулярно поливать. В слишком жаркие дни поливы должны осуществляться ежедневно.
Время от времени рыхлите почву и удаляйте сорняки. В увлажненную почву рекомендуется вносить древесную золу в качестве обязательных подкормок.
Выращивание в домашних условиях
Шпинат земляничный нуждается в питательной почве, обогащенной гумусом. Поэтому важно подготовить правильную почву для растения. Так как при выращивании на подоконнике оно не сможет найти себе полезные вещества в почве, в отличие от растений, посаженных в открытый грунт.
- Субстрат рекомендуется перед применением прокалить в духовке или в течение двух дней подержать в морозилке. Такие действия помогут уничтожить вредителей, которые могут обитать в земле.
- Для посадки шпината посевной материал можно приобрести в специализированном магазине или взять собранный с прошлого урожая.
- Семена сеются в неглубокие бороздки, увлажняются из пульверизатора. Накрываются стеклом. После появления первых всходов, стекло следует убрать.
Сеять шпинат земляничный можно в начале весны. Через два месяца подросшую и окрепшую на подоконнике рассаду можно пересадить в открытую почву. Шпинат в домашних условиях на подоконниках выращивать не тяжело. Важно проводить процедуру на хорошо освещенном подоконнике со своевременным поливом, чтобы вырастить зелень для приготовления вкусных и полезных блюд.
Чтобы собрать семена шпината для посева на следующий год, выберите самые красивые плоды. Слегка разотрите их и залейте водой. Поставьте в теплом месте. Как только начнется брожение, через несколько дней перелейте массу в мелкое ситечко. Промойте посадочный материал водой несколько раз, чтобы очистить его от слизи.
Семена просушите, выложив на лист бумаги. Когда они станут сухими, пересыпьте в пакетик из бумаги или баночку с крышкой, храните в прохладе.
Сбор урожая
Образовавшиеся после цветения ягоды имеют красный окрас. Собирать их можно только тогда, когда они станут мягкими на ощупь и приобретут сладковатый привкус. Внешним видом плоды напоминают малину или шелковицу. Количество урожая напрямую зависит о того, какой будет проводиться уход.
Особенности ухода за растением
Шпинат земляничный нуждается в следующем уходе:
- Так как растение лучше всего растет во влажной почве, поливать его следует таким образом, чтобы грунт постоянно был увлажненным. Следите за тем, чтобы земля не пересыхала.
- При активном росте листвы, кустики периодически пропалывайте, чтобы они не мешали развиваться друг другу.
- Удаляйте сорняки.
- При активном развитии и росте шпинат необходимо удобрять аммиачной селитрой, золой или другими подходящими органическими удобрениями;
- Очень редко, но все же, иногда корни земляники поражаются белой или серой гнилью. Для предупреждения такого заболевания, необходимо часто пропалывать грунт.
При уходе за шпинатом, важно помнить, что он может выдержать заморозки до 10 градусов мороза.
Польза растения
В ягодах и листочках растения содержится много различных минеральных веществ. Шпинат богат большим количеством железа, который организм человека легко усваивает. Также растение богато большим количеством липидов, которые полезны для крови. Таким образом, кустики шпината помогают предупредить различные заболевания.
Читайте также: Чубушник: виды и сорта, описание растений и их особенности
Организм весной нуждается в витаминах, глюкозе, фруктозе. Поэтому рекомендуется готовить блюда со шпинатом, чтобы восполнить запасы утраченных за зиму витаминов.
Противопоказания к использованию растения
Употребление земляничного шпината предупреждает развития многих заболеваний. Но, несмотря на полезность растения, оно имеет свои противопоказания. В состав листьев входит много кислоты, поэтому их следует употреблять осторожно при язве желудка, подагре или болезнях мочевыводящей системы.
Растение может спровоцировать аллергию уже через несколько часов после его употребления. Поэтому важно внимательно проследить за реакцией организма после трапезы со шпинатом, особенно если его употребляете впервые.
Так как растение способно полностью поглощать пестициды, которыми он обрабатывается, он может плохо влиять на деятельность щитовидной железы. Чтобы уменьшить отрицательное влияние листьев, их обрабатывают теплом, например, отваривают. Но, если есть шпинат умеренно и регулярно, он принесет только пользу организму человека.
Особенности применения
Листья шпината земляничного используются в разных сферах. Чаще всего он выступает декоративным растением для украшения помещений или участков. Также растение используется медиками для лечения разных заболеваний, косметологами для омоложения лица, кулинарами для приготовления полезной и вкусной пищи.
Шпинат применяется для украшения сада. Яркие и красивые плоды растения могут держаться на веточках в течение июня – сентября. Поэтому декоративную землянику часто сажают вдоль дорожек в качестве бордюров или необычных пятен на клумбах.
Так как растение не прихотливо в уходе, его часто сажают на альпийских горках или на тех местах, на которых не могут расти другие растения.
Особенности использования в медицине
При лечении различных заболеваний врачи часто советуют лакомиться шпинатом земляничным. Например:
- растение богато каротином, который не дает повреждаться стенкам артерий. Поэтому его рекомендуют употреблять в пищу для лучшей работы сердца и сосудов;
- благодаря витамину С и бета-каротину шпинат защищает стенки толстой кишки от влияния вредных компонентов, а также предупреждаются запоры;
- при постоянном приеме растения в пищу улучшается работа мужской репродуктивной системы;
- врачи советуют листья шпината употреблять людям, страдающим анемией, малокровием или туберкулезом;
- помогает растение при сахарном диабете, повышенном артериальном давлении и геморрое;
- блюда с растением замечательно укрепляют защитные силы организма;
- также укрепляется нервная система.
Каким образом можно употреблять растение в пищу
Земляничный вид шпината можно употреблять в любом виде. Зеленые листья используются для создания витаминных салатов, а также соусов. Листву также закрывают на зиму в виде солений или маринованных продуктов.
Красные ягоды часто используют для приготовления компотов. Их замораживают с целью украшения кондитерских изделий или блюд из мяса.
Так как шпинат имеет низкую калорийность, его едят при соблюдении диетического рациона. Блюда с земляничным шпинатом:
- Взбейте яйца и добавьте соль с перцем по вкусу. Добавьте тертый сыр (200 грамм), шпинат (500 грамм), муку (45 грамм). Тщательно перемешайте. В смазанную сливочным маслом форму вылейте получившееся тесто. Выпекайте пирог в течение часа при температуре 180 градусов.
- Помойте и просушите ягоды. В одинаковом количестве смешайте воду и сахар. Сварите сироп. Добавьте в него подготовленные плоды шпината. Доведите до кипения и остудите. Варенье можно разнообразить с помощью добавления других фруктов. Например, для получения необычного экзотического вкуса с кислинкой добавьте в заготовку на зиму киви.
- 2 килограмма плодов растения залейте теплой водой и засыпьте 2 килограммами сахара. Накройте тару крышкой и поставьте на стол. Дайте квасу при комнатной температуре настояться в течение трех дней.
- Для приготовления супа с растением отварите 500 грамм шпината, измельчите с помощью блендера. Отварив отдельно говяжий бульон, разделите мясо на кусочки. Добавьте в бульон 500 грамм нарезанного картофеля. Когда картошка сварится, прямо в супе измельчите ее. Добавьте в суп пюре из шпината, после закипания проварите в течение двух минут. Чтобы суп был более вкусным, можно к нему приготовить заправку. В сметану (1 стакан) добавьте немного лимонного сока, и различные специи по вкусу.