Это в Китае говорят, что можно есть все, что летает, кроме самолетов и все, что плавает, кроме подводных лодок:)/>Хотя...где-то (не помню в какой стране) говорят, что есть можно ВСЕ!
А мне тут сегодня статья в журнале попалась - в продолжение темы.
О мышах и крысах.
Если вы думаете, что крыс и мышей ели только в блокадном Ленинграде, то вы ошибаетесь. В богатой Японии и вполне процветающем Китае едят их и сегодня. Продиктовано подобное поведение не необходимостью, а желанием получить удовольствие. Китайцы уверены, что новорожденные мышата - это вкусно. Говорят, что мясо мышат горьковатое и пряное, похожее на европейскую дичь. Правда, способ, которым их готовят, заставляет нас, европейцев, онеметь.
Это своеобразное «фондю а ля мышь». На столе появляется свеча, китайский самовар с кипящей водой и клетка с живыми трехдневными мышатами. Их помещают в глубокое блюдо с высокими краями, чтоб не удрали. А потом - едят. Берут живого и пищащего мышонка за хвост, опаляют над свечой шерсть, окунают в кипяток на минутку, затем макают в соус и в рот. Едят целиком, с головой, лапками и костями. А вот хвостик кидают через левое плечо - по поверью, он прогоняет неприятности.
(мне аж дурно стало от такого рецепта. Я бы точно не смогла живое существо в кипяток опустить. Жестоко...)
В ресторан «Фу Хуяю», что рядом с Кантоном, за крысятиной ежедневно приезжает не менее сотни гостей. Чаще всего заказывают "крысу в горшочке" или крысу, зажаренную целиком, плов из крысы, крысиный суп и вяленого грызуна. Постоянные клиенты утверждают. что это сочное красное мясо похоже на крольчатину или свинину, только ярче и интереснее на вкус. При этом они уверены в его полезных свойствах: оно препятствуют облысению и способствует росту волос. Недаром больше половины постоянных гостей, по утверждению хозяина ресторана, - лысые.
Волосатый деликатес
В Перу «куй» (так, неприлично на наш русский слух, перуанцы называют морскую свинку) едят повсеместно чуть ли не на протяжении тысячелетий. Сегодня более 90% сельских жителей Перу держат в своем хозяйстве этих животных - но не как питомцев, а для пропитания. Морские свинки размножаются чрезвычайно быстро, за год производя до 10 детенышей. Таким образом, удачливому фермеру удается получить до 40 кг мяса в год. По статистике, ежегодно в Перу съедают до 66 млн тушек «куя». Лучше всего пробовать «куй» в ресторанах провинции, к примеру, в Пуно или Куско. Там есть шанс получить самое свежее мясо, которое еще полчаса назад бегало во дворе заведения.
Морских свинок варят, жарят и тушат. Больше всего перуанцам по душе такое блюдо: целиком зажаренная распластанная морская свинка с устрашающе торчащими зубами и аппетитной хрустящей корочкой. Едят их руками, потому что корочка режется плохо. Местные жители съедают тушку полностью, и даже – к ужасу туристов - с головой. Мясо свинки очень питательно, обладает низким содержанием холестерина и жира, к тому же, дешево - одна свинка стоит около $8.
Ну и на закуску - Королевская тухлятина !
В Китае их называют «императорскими» и считают весьма ценной и утонченной едой. Процесс приготовления тухлого яйца - весьма долгий и трудоемкий. В течение нескольких месяцев яйца держат в специальном соляном растворе с добавлением древесной золы и извести. Затем их помещают в глину, смешанную с кунжутными семечками, и как бы «маринуют» в ней еще некоторое время. За это время скорлупа становится чистого небесно голубого оттенка. Снимают верхнюю ее часть (обычно это делает продавец таковы правила, чтобы покупатель мог удостовериться в правильном тухлом «качестве» продукта) - и обнаруживается черный, плотный желеобразный белок, а под ним - зеленоватый желток. На вкус эта похожая на жирное суфле или желе масса чуть-чуть напоминает вяленую рыбу с душком: резко, пахуче, остро, чуть маслянисто. Китайцы - в восторге, европейцы - в ужасе. Разница культур, ничего не попишешь.
В статье я расскажу о гигантских крысах и таинственной граскате, вызвавшей шумиху в интернете после интервью с футболистом из белорусского Динамо.
Какая крыса самая большая в мире
Дикие крысы – переносчики смертельных вирусных заболеваний.
Прямая опасность, исходящая от грызунов многие века, выработала стойкую установку, засевшую в человеческом мозге.
Люди испытывают страх и неприязнь по отношению к маленьким зверькам, что объясняется защитными механизмами, активированными генетической памятью. Животные стали героями множества городских легенд и составляют достойную конкуренцию знаменитым аллигаторам, живущим в канализации. Несмотря на то, что большая часть подобных историй – обычный вымысел, некоторые грызуны действительно поражают своими параметрами.
Герой статьи – граската, гигантская тростниковая крыса (grascutter cane rat) из Африки, вес которой составляет не менее 6кг.
Крысы способны приспосабливаться к образу жизни и не особо переборчивы в условиях обитанияОписание и характеристика граскаты
Граската, живущая в неволе, может достигать 10 кг веса и 60 см длины без учета хвоста.
Грызун обладает:
- крохотными округлыми ушками, скрытыми под шерстью;
- коротким и плоским носом;
- развитыми задними конечностями, превышающими размер передних;
- трехпалыми лапками;
- щетинистым, но гладким мехом черно-коричневого оттенка.
(серая) весит не более 400 г., а размеры его тела достигают не более 25 см.
Продолжительность жизни граскаты в дикой природе составляет не более 3 лет, а бережный уход позволяет продлить срок до 4 лет.
Пасюк, дикая крыса
Тростниковые грызуны достигают половой зрелости после 6-12 месяцев. Каждый год самка производит по 2 помета, содержащих по 1-4 крысенышей. Малыши появляются на свет уже зрячими и через несколько дней проявляют самостоятельность.
Питание грызуна
Крупное животное относится к травоядным.
Его питание состоит из:
- ямса;
- орехов;
- слоновой травы;
- кукурузы;
- сахарного тростника, подарившего название;
- пшеницы;
- упавших фруктовых плодов;
- проса;
- зелени;
- маниока;
- проса.
Из-за любви к сельскохозяйственным культурам грызун относится к опасным вредителям, разоряющим посевы.
В качестве защиты плантаций местные жители используют главных врагов граскаты – мангустов и питонов.
Главный защитник от крыс сетчатый питон
Ареал обитания и предназначение граскаты
Животное распространено по всему континенту за исключением:
- Сахары;
- юго-западной части ЮАР;
- части восточных стран, расположенных за Южным Суданом.
Тростниковые любят влажный и теплый климат, поэтому обитают в болотистых местах или густых камышовых зарослях, расположенных рядом с водоемами.
Размножение грызунов приходится на сезон дождей, длящийся с октября до начала зимы в западной части континента и все лето на южной.
Благодаря ирригации безводных земель животные получили дополнительный источник пищи в виде человеческих плантаций.
Граскатам характерны:
- активность в ночное время;
- любовь к воде, выражающаяся в умелой технике плаванья;
- проживание в травяных гнездах;
- формирование групп с 1 самцом, несколькими самочками и молодняком.
Обычно люди не особо любят этих животных и считают их страшными
Крыса на блюде
Вернемся к футболисту. Когда Джоэля Фамейе попросили назвать экзотические блюда его страны, то он без раздумий назвал граскату.
Африканцы считают тростниковых вредителей настоящим деликатесом.
Мясо грызуна ценится за высокое содержание белка и низкий процент жира, а также обладает нежным и легким вкусом.
Граската – название блюда, а не самого животного.
Граската — жареные или тушеные крысы
За жареного зверька придется выложить не менее 100$.
Другие виды гигантских крыс
Разобравшись в том, что граската — это блюдо, важно упомянуть и про родовую принадлежность.
Тростниковая – грызун, но не всякий грызун – крыса. Так, например, капибара – самый большой представитель отряда грызунов, но с крысами она не имеет ничего общего.
Ученые выделяют тростниковых в отдельный род – Thryonomys.
К реальным представителям крысиного семейства, отличающихся крупными размерами, относят:
- Бамбуковую. Весит 4кг и достигает 50см в длину. Проживает в Китае, Юго-Восточной Азии и Камбодже. Питается бамбуком и считается деликатесом.
- Гамбийскую. Весит 1,5кг и достигает 90см в длину вместе с хвостом. Проживает в Африке. Отличается слабым зрением и тонким обонянием, позволяющим обнаруживать мины после дрессировки. Схожа африканская с хомяком благодаря наличию защечных мешков, позволяющих прятать зернышки на время транспортировки.
- Босави. Весит 1,5кг и достигает 82см. Проживает в Новой Гвинее и совершенно не боится людей. Животное было открыто в 2009 году благодаря съемкам документального фильма, проходившим в кратере вулкана.
Бамбуковая крыса
Гамбийская
Босави
В заключение отмечу, что в российских реалиях можно не беспокоится за вторжение гигантских крыс и спать спокойно.
Небезосновательные опасения о возможном заражении имеют место быть, а реальные фобии, приводящие в неописуемый ужас при виде домашнего пасюка, нуждаются в психологической помощи.
Правообладатель иллюстрации Grant Singleton, IRRI
У многих из нас один лишь вид этих грызунов вызывает отвращение, но в некоторых странах блюда из крысы занимают почетное место в меню.
Если в вашем доме когда-нибудь были крысы, вы прекрасно знаете: перед тем как лечь спать, надо проверить, не оставлена ли еда на столе или еще где-то. Иначе ночные гости не замедлят себя ждать.
Одного подозрения на то, что у вас появились крысы, достаточно для приступа отвращения и жалобы в муниципальные органы - например, Нью-Йорк не так давно вернулся к войне с этими грызунами, объявив о "крысином кризисе".
Крысы важнее, чем просто пища
Однако таких гостей не везде считают незваными. В некоторых районах нашей планеты крыс считают восхитительным деликатесом.
Каждый год 7 марта в далекой деревушке, что спряталась у подножья Гималаев на северо-востоке Индии, племя ади отмечает весенний праздник аран. Главное блюдо праздника - крысы, их здесь умеют готовить по-разному и на любой вкус.
Особенно народу ади нравится рагу из крысиных желудков, печени, кишок и других внутренностей, сваренных вместе с хвостами и лапами с добавлением соли, чили и имбиря.
В племени пользуются уважением любые грызуны - и домашние крысы, и дикие, что живут в лесу. Особо вкусными считаются хвосты и лапки, рассказывает Виктор Бенно Мейер-Рочов из университета Оулу (Финляндия), изучавший пищевые предпочтения народа ади.
Финскому исследователю члены племени поведали, что крысиное мясо - самое лучшее, самое вкусное.
"Мне сказали: нет праздника, нет счастья, если нет крыс. Чтобы как следует угостить почетного гостя, дорогого родственника, отпраздновать важное событие, на столе обязательно должны быть крысы".
Правообладатель иллюстрации Meyer-Rochow Image caption В удачный день добычей крысолова становятся от 30 до 100 крысКрыс здесь так любят, что они - важнее, чем просто пища. "Крыс (мертвых, разумеется) дарят на свадьбу, чтобы родители невесты не так горевали, видя, как дочь уходит в дом жениха", - рассказывает Мейер-Рочов.
Утром в первый день праздника весны каждый из детей получает в подарок двух мертвых крыс - примерно так, как рождественским утром в западных странах дети находят под елкой подарки.
Нам ничего не известно о том, откуда взялся этот обычай и вообще любовь к крысам, но Мейер-Рочов уверен, что это древняя традиция, которая вовсе не связана с недостатком пищи или скудностью выбора.
-
Правообладатель иллюстрации
Image caption
Эти крысы были зажарены целиком и слегка вымочены в остром соусе. Их едят с пастой маниока
Однако крыс как блюдо уважают не только в затерянных уголках Индии.
Британский телеведущий Стефан Гейтс объехал мир, знакомясь с людьми, пищевые предпочтения которых весьма необычны. В Камеруне он нашел маленькую ферму, разводящую тростниковых крыс.
"Величиной с небольшую собаку, злобные маленькие создания", - вспоминает он. Может, и злобные, но зато какие вкусные! По словам Гейтса, тростниковые крысы - это нечто особенное, и потому их мясо дороже, чем куриное.
Каково же оно на вкус? "Это самое вкусное мясо, которое я ел в своей жизни", - говорит он.
Крысиное мясо похоже на свинину, только гораздо нежнее Стефан Гейтс, британский телеведущий
Гейтс вспоминает, что крысятина была потушена с помидорами. "Похоже на свинину, только гораздо нежнее - как медленно приготовленная свиная лопатка", - говорит он. Необычайно нежное, вкуснейшее рагу было сочным и в меру жирным, "буквально тающим во рту".
В Индии, в штате Бихар, Гейтс провел некоторое время среди далитов, представителей касты неприкасаемых. Тех, с кем он встречался, индийцы называют крысоедами.
Далиты работали на уборке урожая у богатых землевладельцев в обмен на право есть крыс, в изобилии живущих в полях.
Правообладатель иллюстрации Grant Singleton, IRRI Image caption Самая маленькая из тростниковых крыс весит более 6 кгПо словам Гейтса, те маленькие крысы на вкус были как цыплята или перепела.
Единственным неприятным моментом был запах горелой шерсти - чтобы не потерять ни кусочка мяса или шкуры, крошечное животное жарили как есть, целиком, только опаливая шерсть.
Из-за этого запах был ужасен, вспоминает Гейтс, и это добавляло горький привкус поверхности мяса. "Зато внутри мясо было отличное, очень вкусное".
Вкуснейшая крысятина к вашему столу
История поедания крыс исчисляется веками. Согласно научному обзору университета Небраски-Линкольна (США), в Китае времен династии Тан (618-907 н.э.) крыс ели и называли их мясо домашней олениной.
Одним из деликатесов считались новорожденные крысята, начиненные медом, которых удобно было есть палочками, пишут авторы обзора.
200 лет назад полинезийская крыса - близкий родственник обычной домовой крысы - широко употреблялась в пищу (особенно зимой) полинезийцами, а также маори в Новой Зеландии.
Правообладатель иллюстрации Grant Singleton Image caption Только что приготовленные крысы продаются на обочине шоссе к северу от Бангкока (Таиланд)Согласно Энциклопедии Новой Зеландии, эти крысы считались деликатесом, их подавали на стол, когда приходил важный гость, и даже использовали в качестве валюты, которой обменивались на всевозможных церемониях, в том числе свадебных.
Крыс по-прежнему едят в Камбодже, Лаосе, Мьянме (Бирме), некоторых районах Филиппин и Индонезии, Таиланда, Ганы, Китая и Вьетнама, рассказывает Грант Синглтон, сотрудник Международного института изучения риса в Филиппинах.
В Лаосе крестьяне по вкусу различают по меньшей мере пять видов крыс
Синглтон признается, что ел крысиное мясо как минимум шесть раз, когда был в дельте Меконга во Вьетнаме.
И как на вкус? "В случае с полевой рисовой крысой похоже на дичь, ближе к вкусу кролика", - говорит он.
Синглтон также вспоминает, как ел крыс в нагорьях Лаоса и в дельте одной из рек Мьянмы. В Лаосе, говорит он, крестьяне севера страны по вкусу различают по меньшей мере пять видов крыс.
Правообладатель иллюстрации Prof S.R. Belmain, University of Greenwich Image caption Мужчина предвкушает удовольствие, приготовившись съесть дикую крысу (город Моррумбала, Мозамбик)В Африке у некоторых народностей - давние традиции поедания крыс. В Нигерии, например, гигантская африканская крыса - излюбленное блюдо у многих этнических групп, говорит Моджисола Оярекуа из нигерийского Университета науки и технологии Ифаки-Экити.
"Она считается изысканным деликатесом, и ее мясо гораздо дороже, чем говядина или рыба. Эту крысу едят и жареную, и вареную, и сушеную", - рассказывает он.
Так почему же люди едят крыс? Им больше нечего есть?
Попробовав крысиное мясо в разных странах, Гейтс считает, что оно просто нравится людям на вкус, и дело тут совсем не в нехватке другой, "нормальной", еды.
Наверное, сейчас вы не сможете заказать крысятину в своем любимом ресторане, но по мере того как наш мир все больше превращается в одну глобальную деревню, несложно предположить, что рано или поздно блюда из крыс проложат дорогу в западные меню.
Попробуйте. Возможно, вам понравится. В конце концов, не зря же те, кто пробовал, утверждают, что ничего лучше не ели!
Наступающий год будет, как известно, годом Крысы. Словно к праздничку - в китайских ресторанах недавно вновь появились блюда из мяса крыс. Перерыв в поставках крысятины предприятиям общепита был связан с эпидемией атипичной пневмонии. Что китайцу хорошо, то и русскому подойдет, решили мы и изучили символ грядущего 2008 года с гастрономической точки зрения. Где поесть крысятину в Москве, где можно купить мясо крыс, а также каким блюдом из крысятины лучше украсить новогодний стол - все это выясняла Настя Гвендяева...
Чего нет в московских ресторанах
«Это нужно попробовать!», - решила я и собралась в ресторан. Оказалось, что в московских ресторанах найти блюда из мяса крыс невозможно. Даже в самых национально аутентичных и претендующих на оригинальность и самобытность. Обзвонив пару десятков заведений общепита, я изрядно повеселила сотрудников: «Крысы? Нет! Такого у нас не подают!»
«Пачему кролик маринованный нэ хочешь? Хароший китайский кролик», - убеждал меня с кавказским акцентом повар другого китайского ресторана.
«Нерентабельно это, - объясняет менеджер еще одного заведения, - спроса на подобный продукт не предвидится. Конечно, за большие деньги сейчас в Москве приготовят любую экзотику, но вот будет ли это действительно крыса?».
Во время обзвона ресторанов мне предлагали говядину, свинину, баранину под замысловатыми соусами, в качестве самого оригинального специалитета - лягушачьи лапки, но только не крыс.
Непризнанный деликатес
Почему же мы так не любим крыс? Может быть, сказывается генетическая память о грызунах-распространителях бубонной чумы, из-за которой в средние века чуть не вымерла вся Европа? Да и по сей день крысы переносят многие смертельно опасные заболевания, причем самих этих умнейших созданий природы ничего не берет. Или мы боимся их острых зубов, перекусывающих металл: ведь нередко крысы нападают и на людей.
Если чуть абстрагироваться, отвлечься от чувства брезгливости при мысли о вездесущем грызуне (вряд ли кто из нас, с аппетитом поедая ароматные жареные куриные грудки, воспроизводит в уме образ несушки), крысятина ничем не хуже курицы, даже вкуснее и уж точно питательнее (для нормальной жизнедеятельности организма зверьки потребляют большое количество белков). Для миллионов китайцев, вьетнамцев, камбоджийцев - это не изысканное блюдо, а здоровая пища крестьянских провинций. К тому же употребление подобных кушаний - неплохой способ борьбы с грызунами.
Жареные или тушеные крысы - одно из популярных блюд Юго-Восточной Азии с древнейших времен. Стратегически ценным грузом становились грызуны на кораблях, заблудившихся в морских просторах: когда заканчивалось продовольствие, моряки нередко переходили на живущих в трюмах зверьков. Не брезгуют крысятиной и за океаном. Традиционно уже многие века ее употребляют в пищу в Центральной и Южной Америке: даже в тех странах, где правительство официально наложило на это мясо запрет, экономные крестьяне продолжают таким образом вносить разнообразие в рацион. В наши тяжелые времена птичьего гриппа эти блюда стали великолепной альтернативой кушаньям из курицы.
Просто ты не умеешь их готовить!
Интересно, что сами китайцы открыто признаваться в симпатии к крысам не любят. Они как будто чувствуют себя виноватыми перед нами, европейцами, за свои нетрадиционные кулинарные пристрастия. Но при виде их загорающихся при воспоминании о родных блюдах глаз, понимаешь: многие из них и сейчас были бы не прочь отведать что-нибудь из крысятинки.
И потому за кулинарными секретами приготовления крыс я решила обратиться именно к китайцам, к их восточным рецептам, как самым старинным: ученые полагают, что крысы расселились по всему миру именно с территории Поднебесной.
Готовится крысятина так же, как и любое другое мясо. Несколько адаптировано к нашим условиям это выглядит следующим образом: тушку нужно разделать, а затем - полная свобода фантазии. Самый распространенный способ: немного поварить (минут 10-15), а затем можно потушить с различными кореньями, в ароматных соусах, обжарить на раскаленной сковороде, сделать шашлык или сразу при варке добавить овощи и приготовить вкуснейший (по отзывам моих знакомых китайцев) суп. Особенно пользуются популярностью крысята: их готовят целиком и кушают вместе с костями, макая в традиционные восточные соусы. На гарнир можно подать рис, картошку - нужно соблюсти стиль простой крестьянской пищи.
Крысы во фритюре
Тушки четырех взрослых крыс выпотрошить, избавиться от голов и хвостов. Приготовить маринад, смешав 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. лимонного сока, мелко нарубленные четверть луковицы, укроп, кинзу, базилик, соль и перец, можно добавить 1 ст. л. коньяка. Замариновать тушки на 6-8 часов. Жарить в кипящем растительном масле около 10 минут до образования хрустящей корочки. К этому блюду рекомендуют подавать австрийское вино грюнер вельтлинер из Вайнфиртеля.
В поисках крысы
К сожалению нам, жителям России, приобщиться к азиатскому кулинарному опыту трудно. Похоже, за дефицитным мясом придется ехать в Китай. Мало того что московские рестораторы не решаются сделать ставку на жареных пасюков, так и самому приготовить этот изыск восточной кулинарии очень проблематично. Полчища юрких длиннохвостых хищников, живущих в любом из подвалов многоквартирных домов, путешествующих по канализации и подвизающихся на городских свалках, для готовки не подойдут по вполне понятным причинам. Во-первых, они могут переносить любые болезни, во-вторых, неизвестно, какими ядами их травили: как правило, для борьбы с отнюдь не безопасными зверьками используются сильнейшие отравляющие вещества, которые не способна уничтожить стандартная термическая обработка. То ли дело здоровые китайско-тайваньско-вьетнамские крысы, живущие на рисовых полях и питающиеся экологически чистыми зерновыми.
К сожалению, в нашей столице раздобыть подобный продукт невозможно. Поговаривают, что в дальних тупиках лабиринта Измайловского рынка можно найти еще и не такую экзотику. Однако там покупателям вряд ли предъявят гигиенический сертификат. Только не надо путать крыс с нутриями, мяса которых в Москве достаточно. Есть, конечно, и еще один вариант. Вполне здоровые крысы продаются в зоомагазинах. Пооткармливать ее с полгодика злаковыми и... оставить жить у себя: авось, прирученный, раздобревший, избежавший уготованной ему гастрономической участи символ года принесет удачу!
Три дня мы путешествовали по стране, которая называется Гана. Это первая в нашем путешествии страна, где в природе водятся бегемоты, а также первая, где преобладает христианская религия (около 70 процентов жителей - христиане, впрочем это не мешает христианам придерживаться также и древних культов).
Гана - бывшая английская колония Голдкост (Золотой берег), на ее территории были обнаружены богатые месторождения золота. По словам нашего гида, река близ города Секонди-Такоради имеет такой цвет, потому что тысячи нелегальных старателей до сих пор моют золото по ее берегам.
Гана - одна из наиболее экономически развитых стран Африки. Еще одна бывшая английская колония с нормальным правосторонним движением. Добыча золота до сих пор является основой ее промышленности. На втором месте - какао (Гана, кстати, крупнейший поставщик какао на мировой рынок) и пальмовое масло. Наконец-то мне удалось купить бутылочку (шоколад из Ганы тоже в числе покупок)! Пальмовое масло делают из плодов пальмового дерева, которые выглядят вот так.
На территории Ганы традиционно проживал один из самых колоритных африканских народов - Ашанти. Англичане так и не смогли завоевать эту территорию (за исключением золотых рудников), заключив в 1901 году мирный договор с этим воинственным племенем. До сих пор конституция Ганы гарантирует участие традиционных королей и вождей в государственном управлении.
Ашанти - самый матриархальный народ в Африке. Они искренне чтут память о легендарной королеве-матери Яава Асантева.
Сегодня женщинам принадлежит почти половина мест в парламенте. В традиционных селениях они занимаются бизнесом, детьми, пока мужчины в море ловят рыбу. Обратите внимание на надпись на домике.
Весь дом на их плечах,
и глава семьи - женщина. Видимо, в этом и кроется секрет благополучия этой страны.
В культуре народа Ашанти особое место имеет имя человека. Новорожденный ребенок может быть назван только через неделю после рождения. Причем первая часть имени - это день недели, в который он родился. Например, уроженец Ганы Кофи Аннан родился в пятницу (кофи - пятница). А нашего гида звали Коснео (понедельник). То есть Робинзон поступил в свое время вполне в соответствии с древними африканскими традициями. Вторая часть имени связана с метеоусловиями в день рождения человека (то есть, если был дождь, соответствующая информация должна отразиться в имени такого человека-дождя).
Очень своеобразное у Ашанти отношение к смерти. На похороны одевают праздничные одежды, царит праздничное настроение. Усопшего кладут в веселый гроб, форма которого напоминает о его профессии. Вот это гроб для фермера с помидорами наверху.
Этот гробик-крабик для рыбака.
А этот молоток - для столяра
А это для кого? У нас мнения разошлись))
Столица Ганы - город Аккра, название происходит от местного слова nkran - муравьи. Вот специальный гроб для столичного жителя.
Аккра - большой промышленно развитый город, более 4 млн. жителей и почти московский траффик.
Центр города очень чистый и застроен величественными сооружениями. Достопримечательность Аккры - мавзолей первого президента Кваме Нкрума., пережившего два покушения и свергнутого военным переворотом.
А чуть от центра весь город застроен одноэтажными хибарами. По словам нашего гида, из этого района вырос весь мировой бокс.
А это грандиозное здание построено для размещения администрации государственной корпорации - национальной лотереи Ганы, которой исполнилось 50 лет. А в России, кстати, до сих пор идет дискуссия о будущем государственных лотерей.
А рядом скромно расположился регулятор. А в России, кстати, госрегулированием лотерей занимается 2 человека в одном отделе Министерства финансов.
Пляжи Ганы считаются одними из самых чистых и обустроенных в Западной Африке.
На побережье разбросаны живописные форты португальских времен.
Кухня замечательная, хотя местное блюдо под название фу-фу мы так и не рискнули попробовать. Основа его - местные полевые крысы, по свидетельству очевидцев, достигающие 15 кг. А вот рыбку тилапию с каким-то местным гарниром из чего-то местно растущего - за обе щеки.
В стране очень безопасно, достаточно чисто, жители приветливы.
А главной достопримечательностью считается национальный парк Кукум, в котором можно посмотреть на джунгли сверху, передвигаясь по подвешенным на деревьях на высоте 40 м веревочным дорожкам, которые выглядят весьма непрочными и не новыми.
Но, поверьте, удовольствие того стоит, вид открывается совершенно фантастический. Великое множество растений, плодов, которые, к сожалению, на 99 процентов несъедобны, а остальные - не вкусные. Пройдя спецкурс по выживанию в джунглях, мы это теперь точно можем сказать.
Ботанический сад Абури знаменит своими многовековыми деревьями, стоит побродить по его каменистой саванне.
Валюта Ганы - седи, один седи состоит из 100 песева. На фото - чуть больше 10$. На местной валюте, в отличие от большинства других стран, изображен не единоличный властитель, а политическая "большая шестёрка" (не путайте с африканской"большой пятёркой" - мечтой любого охотника).
Summary: Гана, по меркам Западной Африки, вполне достойная для полноценного пляжного отпуска страна с приятным климатом и приветливым населением.
