Одним из вкусных и полезных диетических блюд является овощной суп. Он не только помогает избавиться от лишних килограммов, но и обогащает организм витаминами, минералами и другими полезными веществами. Существует множество вариантов овощного супа для похудения, подробнее о них ниже.
Овощной суп для похудения
Принципы диеты на овощном супе
Овощной суп в любом случае будет полезной добавкой к правильному рациону, но существуют также специальные диеты на овощном супе.
- Принцип действия подобных диет прост: овощи очищают организм от вредных веществ, часть из них ускоряют метаболизм и стимулируют сжигание жира. Некоторое время посидев на овощной диете, ограничивая себя в конфетах, булочках и жареном картофеле, можно значительно улучшить фигуру.
Обычно продолжительность овощной диеты составляет до десяти дней, в течение которых основным блюдом в рационе является овощной суп.
Дольше худеть на ней не стоит, так как, несмотря на полезность овощей, они не могут дать всех необходимых веществ.
- Во время диеты можно не сильно ограничивать себя в употреблении супа, что является плюсом для тех, кто привык есть часто и в больших количествах. Стоит, однако, знать меру.
- Рекомендуется сделать диету разнообразной и приготовить суп по нескольким рецептам. Это влияет не только на вкусовые качества, но и на количество полезных веществ, получаемых из пищи.
- Содержание в супе жира должно быть минимальным, иначе трудно будет назвать суп «диетическим».
- Стоит следить за тем, чтобы в предлагаемом рецепте отсутствовали различные химические добавки, добавлять в него соус, майонез или кетчуп не нужно. Нельзя добавлять сахар и жареные ингредиенты.
Принципы диеты несложны, а ее эффективность и польза несомненны.
Рецепты овощного супа для похудения
Рецепты овощного супа для похудения очень разнообразны. Каждый может выбрать для себя вкусный овощной суп для похудения.
Рецепт овощного супа для похудения Овощной суп с луком и сельдереем. Известно, что сельдерей – продукт, обладающий отрицательной калорийностью, то есть сжигающий жир. Для приготовления супа понадобится несколько луковиц, около 500 гр. сельдерея, морковь, капуста, помидоры по вкусу. Варить 15-20 минут. Солить суп не рекомендуется, но его можно заправить зеленью.
Капустный суп для похудения. Капуста – отличный овощ, помогающий похудеть. Можно приготовить суп на ее основе. Берут белокочанную капусту, помидор, 1-2 штуки болгарского перца. Готовить можно либо с бульоном из сельдерея, либо с водой. Потребуется пять литров жидкости. Все порезать, смешать, добавить в кипящий бульон или в воду. Варить до готовности, то есть до того, как они станут мягкими.
Это одни из основных вариантов супов. Можно незначительно менять ингредиенты, главное следить за тем, чтобы в супе содержалось наименьшее количество крахмала и жира – то есть точно нужно исключить картофель, жарить овощи тоже не стоит. Нужно отметить, что желательно также исключить или сократить употребление хлеба.
Любую диету можно разнообразить большим количеством диетических супов. Их готовят на овощах, нежирном мясе или рыбе. В суп для похудения можно добавлять острые специи, поскольку достоверно известно, что они ускоряют процесс жиросжигания.
Ингредиенты:
- небольшая белокочанная капуста;
- по 3 шт. репчатого лука и томатов;
- 200 г корня сельдерея;
- полтора литра томатного сока;
- стручковая фасоль;
- 2 болгарских зелёных перца;
- зелень, соль, любые острые специи.
Сельдереевый суп для снижения веса:
- Капусту нашинковать тонкими длинными полосками, а лук полукольцами. Томат, корень сельдерея и перец измельчить кубиками среднего размера.
- Овощи бросить в кастрюлю и залить соком помидоров. Он должен покрывать их полностью. Если его не хватило, добавить немного воды. Посолить и ввести специи.
- Кастрюлю поместить на умеренный огонь и вскипятить. Выключить плиту, как только суп закипит. Остудить его 10 минут, по истечении которых блюдо можно подавать.
Важно: не стоит готовить суп впрок. Оптимальное количество – на 1 день. Еда для похудения должна быть свежеприготовленной. Постояв в холодильнике ночь, она теряет свои полезные свойства.
Диетический овощной суп без мяса
Из чего сделать суп:
- по половине кочана цветной капусты и брокколи;
- по половине кабачка и сладкого перца;
- 1 крупная картофелина;
- по 1 луковице и моркови;
- по 2 горсточки фасоли (стручковой) и горошка (замороженного);
- 1 помидор среднего размера;
- 2 стебля сельдерея;
- зубок чеснока;
- любая зелень.
Метод приготовления:
- Налить в кастрюлю 2 литра воды и подождать, пока она закипит. За это время подготовить овощи.
- Разморозить горошек и фасоль, кубиками порезать картофель и кабачок. Брокколи и цветную капусту разделить на удобные части. Морковку, чеснок и лук пропустить через тёрку.
- В кипящую воду бросить кабачки, цветную капусту, картофель и брокколи.
- На медленном огне обжаривать лук и сельдерей 5 минут, добавить морковь и томить столько же. После этого отправить овощи в кастрюлю.
- На оставшемся масле слегка обжарить перец с помидорами и тоже бросить в будущий суп.
- Фасоль и горошек отправить к прочим ингредиентам. Готовить четверть часа. Выключить плиту, бросить в кастрюлю зелень и чеснок. Настаивать 5 минут, по истечении которых суп будет готов.
Луковое первое блюдо
Составляющие:
- 6 головок репчатого лука среднего размера;
- пучок сельдерея;
- маленький кочан капусты;
- 3 помидора;
- 2 зелёных перца;
- соль.
Как приготовить луковый суп для похудения:
- Капусту и сельдерей нарезать тонкими длинными брусочками. Перец, помидоры и лук – кубиками.
- Положить овощи в кастрюлю, налить в неё воду и посолить.
- Довести до кипения и оставить на мощном огне на 10 минут. Затем уменьшить его вполовину и готовить до размягчения овощей.
- Готовый суп можно есть как горячим, так и холодным.
Боннский суп для похудения
Из чего готовить:
- по 6 головок репчатого лука и свежих томатов;
- 1 кочан любой капусты;
- 2 перца крупного размера;
- 100 г корня сельдерея или пучок его зелени;
- пучок петрушки.
Правильный рецепт боннского супа:
- Измельчить кубиками помидоры и лук, а капусту и перец нарезать тонкими полосками. Сельдерей и петрушку покрошить произвольно.
- Овощи полностью покрыть водой и вскипятить, через несколько минут оставить самый медленный огонь. Готовить, пока продукты полностью не сварятся.
- Готовый суп слегка остудить и есть сразу же. Он приносит пользу в свежем виде. По желанию, можно менять количество ингредиентов и готовить блюдо на каждый приём пищи.
Лёгкое блюдо из капусты
Составляющие:
- 1 небольшая белокочанная капуста;
- по 3 свежие морковки и репчатые луковицы;
- стакан молодой фасоли;
- полстакана томатного сока;
- 1 болгарский перец;
- зелёный лук;
- соль.
Рецепт супа для похудения с капустой:
- Лук, морковь и перец порезать мелкими кубиками, измельчить капусту.
- Большую кастрюлю до середины наполнить водой и закипятить, добавить соль.
- Бросить овощи и на медленном огне варить суп до полной готовности.
- За это время нашинковать зелёный лук и бросить его в готовое блюдо. После этого убрать с плиты кастрюлю, остудить ее содержимое и разложить по тарелкам.
Совет: можно приготовить «ленивый» капустный суп. В большую кастрюлю поместить белокочанную капусту, залить водой и отварить. Употреблять в течение дня, запивая оставшимся бульоном.
Итальянский овощной суп Минестроне
Что надо:
- 2 литра овощного бульона;
- по 4 ст. л. варёной красной фасоли и чечевицы;
- 2 картофелины;
- по 1 цуккини и моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- 4 стебля спаржи;
- пучок шпината;
- 100 г брокколи;
- 4 веточки петрушки;
- соль и перец.
Инструкция к приготовлению:
- Мелко порезать вымытые и очищенные овощи. Брокколи разделить на маленькие соцветия.
- Сельдерей, морковку и картофель поджарить до полуготовности в масле. Залить бульоном и готовить 10 минут на среднем огне.
- Добавить оставшиеся овощи и чечевицу с фасолью, продолжать варку 10 минут.
- Третью часть супа поместить в блендер и измельчить до однородной консистенции. Затем поместить пюре из овощей обратно в кастрюлю и кипятить пару минут.
- Готовое блюдо подают холодным или горячим, украсив листьями петрушками.
Рыбный диетический суп
Ингредиенты:
- по 300 г судака и форели;
- 4 веточки сельдерея;
- 1 крупная луковица;
- 2 морковки;
- 3 лавровых листа;
- 5 горошков чёрного перца;
- 50 мл оливкового масла;
- перец чёрный и соль.
Рецепт рыбного супа:
- Нарезать кубиками филе рыбы. Кости с головой отправить в кастрюлю и залить холодной водой.
- Поставить емкость на плиту и подождать закипания. Убрать пенку, немного посолить и отваривать бульон четверть часа.
- Лук порезать кольцами и бросить в сковороду, пассеровать на медленном огне в течение 2 минут. В это же время порезать кружочками морковь и добавить к луку, протушить ещё 3 минуты.
- Сельдерей сломать пополам и удалить все торчащие снаружи волокна. Нарезать его по диагонали. Поместить в сковороду и томить вместе с луком и морковкой ещё 2 – 3 минуты.
- Процедить бульон и бросить в него овощи. После закипания положить туда рыбное филе.
- Шафран прогреть минуту в микроволновке, растереть и соединить с водой. После закипания супа добавить в него этот раствор.
- На умеренном огне готовить блюдо в течение 10 минут, пока овощи не размягчатся. В конце поперчить и выключить плиту. Готовый суп можно сразу есть.
Готовим с грибами
Из чего сделать:
- полкило шампиньонов;
- по 1 моркови, луковицы и корень сельдерея;
- 300 г цветной капусты;
- 3 чесночных зубка;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- приправы, соль, зелень.
Рецепт супа для похудения с грибами:
- Нарезать одинаковыми кубиками овощи и грибы. Цветную капусту разделить на соцветия, морковь потереть, чеснок мелко посечь.
- В кипяток бросить сельдерей и варить 10 минут. За это время обжарить грибы, лук и морковку на медленном огне.
- Овощи и грибы бросить к сельдерею и готовить ещё 10 минут.
- За пару минут до выключения плиты добавить брокколи и чеснок. Посолить и приправить.
- Готовый суп снять с плиты и насыпать в него мелко порубленную зелень. Перемешивать не нужно.
Низкокалорийный рецепт борща
Ингредиенты:
- по 100 г свёклы, моркови и лука;
- 200 г капусты;
- 50 г картошки;
- столовая ложка зелени;
- полтора литра воды.
Правильный рецепт диетического борща:
- Порезать лук и картофель, потереть свёклу и морковь на тёрке, тонко порубить капусту длинными полосками.
- Воду закипятить и бросить в неё картошку. После, добавить капусту, а затем и морковку со свёклой.
- Через 10 минут поместить в кастрюлю лук и в конце насыпать половину зелени.
- Готовое блюдо присыпать оставшейся зеленью прежде, чем употреблять.
Как приготовить из брокколи
Что нужно:
- 400 г брокколи;
- полтора литра куриного бульона;
- 250 г картошки;
- 150 г лука;
- 7 г морской соли;
- 15 г сливочного масла;
- 15 мл подсолнечного масла.
Как приготовить овощной суп-пюре из брокколи:
- Сварить куриный бульон: использовать части курицы с костями, тогда вкус будет более насыщенным. Также использовать лавровый лист, корень и зелень петрушки, чеснок. Готовить 60 минут на слабом огне.
- Вылить в отдельную кастрюлю растительное, а затем и сливочное масло. Выложить в него порезанный мелкими кубиками лук. Добавить пару ложек бульона – так лук станет мягким и не сгорит. После выпаривания воды оставить овощ на огне ещё на пару минут.
- Бросить к нему картофель и залить водой. Варить около 10 минут, чтобы картошка полностью приготовилась.
- Брокколи разделить и отправить в суп, довести до кипения и готовить 10 минут.
- Блендером сделать из супа пюре и посолить. Подавать тёплым, при желании, с кусочком чёрного хлеба.
Рецепт приготовления из кабачков
Составляющие:
- 130 г кабачков;
- 50 г муки;
- полтора литра воды или бульона на овощах;
- 1 головка репчатого лука;
- столовая ложка оливкового масла;
- 3 ст. л. уксуса;
- белок 2 варёных яиц;
- зелень, соль.
Овощной суп для похудения с кабачком:
- Лук измельчить и поджарить. Поместить в сковородку кабачок, влить уксус и тушить в накрытой сковороде в течение 10 минут.
- В сотейнике прогреть муку, понемногу вливать воду или бульон и готовить на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая.
- Добавить лук с кабачками и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 10 минут.
- Белки и зелень мелко нарезать и бросить в суп. Настаивать блюдо четверть часа, по истечении которых можно приступать к трапезе.
Тыквенный суп-пюре с имбирём
Ингредиенты:
- полкило тыквы;
- по 1 луковице и морковке;
- 0,6 л воды;
- крупный кусок корня имбиря;
- 3 ст. л. масла;
- перец и соль.
Способ приготовления:
- В кастрюле для супа разогреть масло и поджарить лук и морковь, порезанные соломкой. Лук должен стать прозрачным.
- Тыкву измельчить кубиками среднего размера и бросить в кастрюлю. Налить воду, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 20 минут.
- Потереть имбирь и бросить в бульон. Блендером превратить суп в пюре.
- Добавить немного соли и перца, вскипятить и оставить на 10 минут.
- Тыквенный суп едят как горячим, так и холодным.
Лёгкий куриный суп для снижения веса
Компоненты:
- 2 куриные грудки;
- по 2 шт. стебля сельдерея и репчатого лука;
- 1 морковка;
- по 20 г петрушки и укропа;
- 2 лавровых листа;
- 15 г тимьяна;
- 10 г смеси перцев и соль.
Инструкция к приготовлению:
- Грудки положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. После этого убрать пенку.
- Крупно порезать морковь. Лук избавить от верхней и корневой части, шелуху оставить. Отправить ингредиенты в кастрюлю.
- Перец горошком, лавровый лист и зелень бросить целыми. Посолить и размешать.
- Установить минимальный огонь и готовить суп в течение 60 минут. Затем процедить бульон и бросить в него порезанное филе.
- Можно вовсе убрать всё и просто пить бульон. Готовый суп едят тёплым или горячим.
Диетические супы для похудения заполняют желудок, заглушают аппетит и чувство голода. Если есть немного свободного времени, хорошо готовить суп каждый раз на один приём пищи. Свежие продукты сохраняют больше витаминов и полезных веществ.
Суповая диета позволяет подкорректировать фигуру – овощной суп для похудения приготовить совсем несложно. Мы поделимся с вами рецептами диетических блюд и секретами составления низкокалорийного рациона.
Сборный овощной суп
Ингредиенты:
Белокочанная капуста – 500 г
Морковь – 5-6 шт.
Болгарский перец (предпочтительно зеленый) – 2 шт.
Стручковая фасоль — 500 г
Лук – 1-2 шт.
Помидоры – 300 г
Зелень (сборная)
Овощи (за исключением томатов) почистьте, помойте, измельчите, положите в кастрюлю, залейте водой (она должна быть выше уровня овощей). Варите суп 15 минут на сильном огне, затем положите очищенные и размятые помидоры. Нагрев уменьшите, доведите блюдо до готовности. Перед самым завершением посолите, приправьте сухими приправами по вкусу. Рубленую зелень положите уже после того, как суп снят с огня.
Луковый суп
Ингредиенты:
Лук – 6-7 шт.
Корень сельдерея — 300 г
Морковь – 300 г
Помидоры – 300 г
Зелень
Специи
Лук, морковь, корень сельдерея помойте, измельчите, потушите на оливковом масле, а затем залейте водой, доведите до кипения, добавьте протертые помидоры (предварительно ошпарьте их и снимите кожицу). Варите суп еще 10 минут, приправьте, посолите. Подавайте с зеленью.
Томатный суп
Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг
Свежий огурец — 1 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Зеленый болгарский перец – 1 шт.
Красный лук – 0.5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Ломтик белого хлеба (без корочек)
Красный винный уксус – 1 ст.л.
Соус «Табаско» — несколько капель
Сок лимона — 1 ст.л.
Оливковое масло — 1-2 ст.л.
Соль
Сахар — щепотка
Помидоры помойте, сделайте надрезы, ошпарьте, охладите в ледяной воде и снимите кожицу. Удалите у них плодоножки, разрежьте на 4 части. Перец освободите от семенной коробки, помойте, нарежьте кубиками. Огурец помойте, очистьте от кожуры и порежьте кубиками. Очищенные зубчики чеснока раздавите. Ломтик хлеба разломите на несколько кусочков. Все овощи сгрузите в чашу блендера и измельчите. Добавьте хлеб, оставьте на 5 минут и вновь переработайте блендером.
Холодный суп приправьте уксусом, солью, сахаром, лимонным соком, соусом «Табаско». При желании можете протереть суп через сито с мелкими ячейками (для того чтобы получилась идеально равномерная консистенция). Добавьте в суп оливковое масло, перемешайте, уберите в холодильник.
Как похудеть с помощью супа?
Способов похудения с помощью супа множество. Вы можете заменить им одну из трапез (в идеале, стоит «пожертвовать» ужином). Вполне оправдывают себя разгрузочные дни на диетическом супе (им можно посвящать 1-2 дня в неделю).
Еще один вариант – диета на супе. В данном случае рацион расписывается по дням. Ежедневно нужно кушать суп (до насыщения) и дополнять его определенным набором продуктов. Диета занимает 7 дней.
Меню:
День № 1: кисло-сладкие фрукты, клюквенный морс, несладкий чай, вода
День № 2: овощи, зелень, вода без газа (в обед можно съесть печеный картофель)
День № 3: объединенное меню первых двух дней (за исключением картофеля)
День № 4: меню дня № 3, дополненное полулитром снятого молока (помимо кисло-сладких фруктов можно кушать бананы – не более 3 шт.)
День № 5: 300-600 г отварной говядины, свежие томаты, вода
День № 6: 300-600 г отварной говядины, овощи (за исключением кукурузы, фасоли и картофеля), вода
День № 7: каша из бурого риса, свежие овощи, свежеприготовленный фруктовый сок без добавления сахара
На время диеты необходимо отказаться от употребления:
Алкогольных напитков
Животных жиров
Кондитерских изделий
Сахара
Мучных изделий
Эффективность похудения с помощью супа
Овощной суп очень полезен для похудения. При любом из вариантов похудения, вы можете рассчитывать на снижение веса. Если вы планируете использовать суп вместо ужина, то за неделю сбросите около килограмма. При проведении разгрузочного дня удастся сбросить 300-500 г. Диета, рассчитанная на 7 дней, унесет 3-6 кг. Положительным моментом такого похудения можно считать отсутствие голода – суп хорошо насыщает. Данное блюдо способствует очищению организма.
После праздников и зимы людям хочется обновить свой внешний вид и скинуть лишние сантиметры на талии. Возможностей для этого предостаточно, но не всем хочется регулярно заниматься в тренажерном зале, покупать жиросжигатели или полностью исключать из рациона полюбившиеся продукты.
Для ленивых существует методика похудения на овощных блюдах. В плане применения все легко и просто. Нужно питаться супами, ограничить приём вредных компонентов пищи, побольше двигаться и наслаждаться жизнью. Интернет-ресурсы предлагают разные рецепты овощных супов для похудения, начиная с наваристых и сложных в плане приготовления блюд и заканчивая быстрыми рецептами.
Преимущество диеты в том , что она не ограничивает в приёме, то есть есть можно стабильно, как и прежде, но в большей степени жидкую пищу. Это улучшает обмен веществ и выводит шлаки из организма, а отварные овощи имеют в составе много клетчатки, отвечающей за нормализацию метаболизма и ускорения работы кишечника. Диета способствует улучшению не только внешности, но и укреплению тела и организма. Пожалуй, это единственный вид ограничения в питании, который разрешается диетологами для всех категорий людей.
Противопоказаний или запретов для такого питания нет. Главное, чтобы выбранные за основу овощи в рецептах хорошо усваивались организмом и насыщали нужными витаминами и элементами.
Этапы полезной диеты
Как и любая другая диета, питание на овощных супах должно быть чётко распределённым по дням. Составление меню на неделю - важный шаг на пути к идеальной фигуре. Найти варианты супов можно исходя из личных предпочтений или подобрать себе рецепты из интернета. Но придерживаться выбранного надо как минимум две недели. Это оптимальное время для проявления первых результатов.
Овощная диета может послужить неплохой чисткой организма. Чтобы эффект от неё усилился, надо пить много жидкости, кроме супов, чтобы разогнать обмен веществ и ускорить расщепление калорий.
Каждый овощ обладает преимуществами
, которыми могут подходить разным организмам. Наиболее популярным вариантом для быстрого похудения считается тыквенный суп, сварить который можно за считаные минуты.
В кастрюлю влить немного оливкового масла, всыпать нарезанный кубиками лук и натертую морковь, дать потомиться несколько минут. Потом добавить нарезанную на мелкие части тыкву и перемешать. Стандартно на три порции необходимы одна средняя луковица, две морковки и 350–400 грамм тыквы. Когда овощи начнут готовиться, добавить в кастрюлю 100 грамм воды и все перемешать. После снять с огня, взбить блендером до получения однородной массы с консистенцией густой сметаны, добавить немного соли и перца, и оставить на плите ещё на пять
минут.
В оригинальном варианте в суп добавляются сливки и тёртая брынза для кислинки, можно также влить немного , ведь тыква по вкусу мягкая и сладковатая. Но в диетическом супе это уже излишества, которые приводят к лишним калориям, поэтому лучше обойтись без них.
Благодаря клетчатке в тыкве суп сытный и наваристый, одной порции может хватить на полдня.
Ещё один суп для контроля веса можно приготовить из капусты и кабачков. В кастрюлю влить 350–400 грамм воды, добавить мелко нарезанную капусту, можно использовать несколько видов овоща. Когда вода начнёт закипать, засыпать кубиками лук, петрушку, морковь, болгарский перец и кабачки. Посолить и поперчить по вкусу. Если блюдо получится жидким, загустить его можно крупой, овсяные хлопья будут кстати.
Этот вариант не настолько сытный, как тыквенный суп, но также обладает жиросжигающими свойствами и хорошо очищает организм от шлаков.
Огуречный суп овощной для похудения вкусный и готовить его легко. Нарезать ломтиками морковь, лук, сельдерей, картошку, добавить капусту. Все сварить и в конце готовки, кроме специй, добавить нарезанные кубиками огурцы и маринованный зелёный горошек.
Рецепты на бульоне
Нежирное мясо курицы, индейки или говядины может использоваться как основа для супа. Это не означает, что мясо можно оставлять в еде — достаточно использовать бульон. Чтобы получить навар для супа, нужно довести бульон до кипения, воду слить, потом мясо прополоскать, чтобы вышел лишний жир, и уже второй раз использовать бульон.
Нарезать частицами брокколи, добавить в кастрюлю немного лимонного сока, морковь и красный перец. Все перемешать и варить до готовности. За счёт мясной основы блюдо будет довольно питательным и вкусным, но при этом низкокалорийным и диетическим.
Острый суп для ускорения обмена веществ готовится на бульоне с курицы. Нарезать кубиками баклажаны, морковь, зелень, репчатый лук, перец и перец чили, картошку, добавить зелёный горошек и варить до готовности, перед подачей на стол украсить свежей зеленью и посолить по вкусу. Чтобы острота не была сильной, чили можно не нарезать, а сварить в супе целиком, потом просто вытащить из кастрюли, аромат и вкус останется, но они не будут забивать вкус других овощей.
По сути, для приготовления пищи на бульоне необязательно использовать много разных овощей, достаточно двух-трех видов, чтобы получился вкусный и питательный суп.
Что касается мяса, из которого варится бульон, то его потом можно поделить на несколько порций и съесть отдельно с салатиком. Но не следует злоупотреблять такими перекусами.
Кроме классического, можно использовать и овощной бульон . Нарезать лук, морковь, сельдерей, петрушку, перец. Залить водой и варить, пока жидкости в кастрюле не останется в два раза меньше, затем вынуть овощи. Остудить и перелить в банки. На этой основе можно варить диетические супы или добавлять в блюда для разжижения плотной текстуры.
В холодильнике при стандартной температуре овощной бульон может храниться до пяти дней, а в морозилке - несколько месяцев. Но после разморозки жидкость нужно использовать, а не замораживать повторно.
Преимущества суповой диеты
Методика пользуется большой популярностью не первый десяток лет и благодаря доступности становится более известной и востребованной.
К сильным сторонам суповой диеты можно отнести:
Овощной суп для похудения - это не секрет волшебной потери веса, но если вы пытаетесь сократить количество калорий, это идеально подходит для того, чтобы в вашем холодильнике было блюдо, которым можно было бы наслаждаться, когда вам нужно перекусить.
Суп можно использовать в качества закуски до основной трапезы. Капуста в супе придает ему сытости и если вы не любитель капусту, вы, безусловно, можете заменить капусту на шпинат.
Если вы хотите сделать это в качестве основного блюда, вы можете добавить оставшуюся курицу или индейку или даже молотую индейку вместе с приготовленным коричневым рисом, лебедой или даже цельной пшеничной лапшой.
Жареные овощи также добавляют удивительный вкус супу. Это блюдо очень универсально, и вы можете поменять или добавить любое количество ингредиентов, чтобы сделать это по своему вкусу.
Исследования, основанные на взрослых, которые участвовали в Национальном обследовании состояния здоровья и питания, свидетельствуют о том, что существует обратная зависимость между массой тела и потреблением супа - это означает, что вес уменьшается, поскольку вы едите больше супа. Это может быть связано как с меньшей плотностью энергии, так и с лучшим качеством диеты.
Как приготовить овощной суп для похудения - 15 разновидностей
Овощной суп для похудения - базовый рецепт
Этот рецепт овощного супа является одним из лучших. Это идеальный обед, закуска или стартер.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 300 г
- Цветная капуста - 300 г
- Болгарский перец - 25 г
- Морковь 150 г
- Лук - 100 г
- Помидоры - 150 г
- Сельдерей - 150 г
- Куриный бульон - 1 л
- Чеснок - 3 шт.
- Лимоны - 0.5 шт.
- Петрушка - 0.5 шт.
- Укроп - 0.5 шт.
- Куркума
- Базилик
- Перец молотый
- Молотый кориандр
- Сушеные помидоры - 2 шт.
Приготовление:
Подготовить и нарезать овощи. Положить все в кастрюлю и добавить специи. Варить 15 минут.
Специи являются основным источником жиросжигания в этом рецепте.
Сушеные томаты нарезаем.
В кастрюлю добавить томаты, сок лимона, через 2-3 минуты выключаем и даем настояться.
Укроп с петрушкой нарезаем.
Насыпать суп в тарелку посыпаем свежей зеленью.
Этот рецепт овощного супа является одним из фаворитов диет. Полностью загруженный овощами и ароматом и естественно низким содержанием жира и калорий - это идеальный обед или стартер.
Ингредиенты:
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Морковь, нарезанная - 1 чашка
- Капуста, измельченная - 4 чашки
- Бобы - 1 чашка
- Перец - 2 шт.
- Бульон - 1 л
- Томатная паста
- Лавровый лист
- Тимьян, базилик
- Перец
- Брокколи - 2 чашки
- Цуккини - 2 чашки
Приготовление:
В большой кастрюле в масле пассировать чеснок и лук.
Добавьте морковь, капусту, зеленые бобы и готовьте 5 минут.
Перемешать с болгарским перцем, помидорами, томатной пастой, бульоном, лавровым листом и приправами. Кипятите 6-7 минут.
Добавьте цуккини и брокколи. Кипятите еще 5 минут.
Удалите лавровые листья перед подачей на стол.
Худеть можно не только ограничивая себя в продуктах, но делать это с вполне вкусным рационом, состоящим из этого постного супа.
Ингредиенты:
- Капуста - 500 г
- Помидоры - 350 г
- Сельдерей
- Лук - 2 шт.
- Парика - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Пастернак - 1/2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Петрушка, кинза, имбирь, карри, орегано, базилик, лавровый лист
- Вода - 1 л
Приготовление:
Все овощи нарезать и залить водой. Варить 15 минут, добавить специи варить еще 10 минут.
Добавить чеснок и варить еще 5 минут на медленном огне.
Отличное диетическое блюдо, которое способно насытить.
Ингредиенты:
- Капуста - ½ качана
- Сельдерей - 1 чашка
- Лук - 1 стакан, нарезанный
- Морковь, нарезанная - 1 чашка
- Перец - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Бульон - 4 чашки
- Специи
Приготовление:
Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой емкости на среднем огне.
Добавьте сельдерей, лук, сладкий перец и морковь.
Пассировать на среднем огне.
Перемешать с чесноком.
Налить куриный бульон.
Добавить помидоры и капусту.
Доведите до кипения и затем уменьшите тепло.
Готовить, пока капуста не станет мягкой.
Перемешать с орегано, базиликом, красными перцовыми хлопьями, черным перцем и солью.
Сельдерей - это базовый продукт, который должен быть в рационе для любого худеющего человека.
Ингредиенты:
- Корень сельдерея - 0,2 кг
- Капуста - 0,4 кг
- Помидоры - 3 шт.
- Перец - 2 шт.
- Лук-порей -1 стебель
Приготовление:
Все овощи, промыть, нарезать кубиками и залить водой в кастрюле.
Добавить специи и варить 15 минут. Дать настояться.
Пряный перец способен разогнать метаболизм, что способствует быстрому похудению.
Ингредиенты:
- Масло - 2 столовые ложки
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Капуста зеленая - 1 шт.
- Перец - 2 шт.
- Соль, перец
- Яблочный уксус
- Сахар коричневый
- Бульон овощной
- Грудка куриная (при желании)
Приготовление:
Обжарить лук, морковь, капусту и перец в оливковом масле в большой кастрюле до размягчения, от 5 до 7 минут.
Добавить измельченные помидоры, соль, перец, коричневый сахар, яблочный уксус и куриную грудку. Перемешать.
Варить суп на среднем огне, иногда помешивая, в течение 20 минут. Подавать горячим.
Всеми известный знаменитый Боннский суп, который является хорошим вариантом первого блюдо в рационе для похудения.
Ингредиенты:
- Лук - 6 шт.
- Помидоры крупные - 6 шт.
- Капуста 1 шт.
- Перец - 2 шт.
- Петрушка
- Сельдерей
Приготовление:
Все овощи нарезать мелкими кубиками.
Залить водой и посолить.
Варить 25-30 минут.
Попробуйте суп из фасоли, который уже оснащен клетчаткой и белком, со сладкой и соленым капустой, обжаренной в чесноке и мисо-пасте.
Ингредиенты:
- Масло - 1 столовая ложка
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Розмарин - 2 ч.л.
- Бобы - 2 банки
- Мисо-паста - 3 ст.л.
- Чеснок - 4 зубчика
- Перцовые хлопья - 1 ч.л.
Приготовление:
Пассировать нарезанные лук, морковь, чеснок и розмарин в оливковом масле в большой емкости от 5 до 7 минут. Добавьте бобы и бульон. Варить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Дайте супу слегка остыть.
Взбить слегка охлажденный суп в блендере до однородности.
Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте мисо-пасту и варите до ароматного состояния 4 минуты. Добавить чеснок и красный перец, и варить 1 минуту. Добавьте капусту и пассировать, периодически помешивая до увядания, около 5 минут.
Налейте суп в четыре чаши и посыпьте сверху капустой. Подавать горячим.
Сливочный суп следует готовить порционно и не готовить это блюдо про запас.
Очень нежное блюдо для тех, кто хочет быстро насытиться, но при этом чтобы это способствовало похудению.
Ингредиенты:
- Морковь - 3 шт.
- Петрушка
- Брокколи - 3 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Специи
Приготовление:
Все овощи отварить предварительно нарезать.
Посолить.
Взбить все овощи в блендере.
Снова вернуть в кастрюлю и добавить специи по вкусу. Варить 3 минуты. Украсить и подавать.
Тахини, обладающая высоким содержанием белка и кальция, повышающим метаболизм, является основой этого необычного бульона. Нут, как и другие бобы, также являются хорошим источником аппетита. Бонус: витамин С в лимонном соке может помочь вам сжечь больше жира.
Ингредиенты:
- Чеснок - 4 шт.
- Масло - 2 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Тахини - ¼ шт.
- Лимонный сок
Приготовление:
Обжарить семена тмина. Добавить нут и бульон.
Добавить остальные ингредиенты и варить 25 минут.
Заправить специями и украсить по вкусу.
Этот деревенский суп содержит очень много клетчатки. Масло миндаля добавляет белок.
Ингредиенты:
- Масло кокосовое - 2 ч.л.
- Семена фенхеля - 2 ч.л.
- Тимьян - 1 ч.л.
- Лук - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Овощной бульон - 5 л
- Миндальное масло - 30 г
- Попкорн - для украшения
Приготовление:
Обжарьте фенхель и тимьян в кокосовом масле около 1 минуты. Добавьте лук, соль и перец по вкусу. Готовить от 5 до 7 минут, пока овощи не начнут смягчаться. Добавьте растительный бульон, накройте крышкой и доведите до кипения. Кипятите в течение 15-20 минут, пока суп не станет полностью мягким.
Перенесите суп в блендер и добавьте миндальное масло. Смешайте до однородности.
Перелейте суп обратно в кастрюлю для повторного нагрева, если это необходимо. Разделите суп между четырьмя чашами, добавляя попкорн в качестве украшения, если хочется. Подавать горячим.
Суп содержит полезные углеводы в виде бобовых, которые богаты на аминокислоты и потому делают постное блюдо вполне сытным.
Ингредиенты:
- Масло - 2 столовые ложки
- Лук - 1 шт.
- Сельдерей - 2 стебля
- Кубики бульона - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Розмарин - 1 столовая ложка
- Тимьян
- Соль - ½ чайной ложки
- Свежий перец
- Шпинат - 300 г
- Помидоры -3 шт.
- Бобовые - 400 г
- Камут - 60 г
- Овощной бульон
- Пармезан - 30 г
Приготовление:
Лук, сельдерей и молотый кабачок пассировать в оливковом масле в большой кастрюле от 5 до 7 минут. Добавьте чеснок, розмарин, тимьян, красные перцовые хлопья, соль и перец.
Добавить фасоль, измельченные помидоры, замороженный шпинат, камут, растительный бульон и кожуру сыра Пармезан (при использовании). Доведите до кипения, затем уменьшите тепло. Тушить, иногда помешивая, пока камут не размягчится, около 1 часа. Подавать горячим.
Этот ароматный бульон получает свою способность сжигать жир от богатых белками тофу, а также катехинов, соединений в зеленом чае, которые, как полагают, способствуют обмену веществ.
Ингредиенты:
- Бульон - 2 л
- Соевый соус
- Листья зеленого чая - 3 столовые ложки
- Кунжутное масло
- Сахар
- Имбирь
- Рапсовое масло
- Грибы Шиитаке
- Специи
- Лапша Напа - 60 г
- Тофу - 300 г
Приготовление:
Смешать бульон, соевый соус, чайные листья, кунжутное масло, сахар и имбирь в большой кастрюле и варить в течение 15 минут.
Соленые грибы смешать в масле канолы и обжарить, от 5 до 7 минут.
Отварить лапшу Напа.
Разложить лапшу, тофу, соленые грибы равномерно среди четырех чаш. Полить горячим бульоном.
Суп наполнен кальцием, показанным для ускорения потери жира. И высокое волокно ячменя означает, что вы останетесь сытыми в течение нескольких часов.
Ингредиенты:
- Масло - 2 столовые ложки
- Мед - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Ячмень - ¾ стакана
- Бульон - 2 л
- Обезжиренный йогурт
- Соль и перец по вкусу
- Укроп
- Петрушка
- Лимонный сок
Приготовление:
Лук и чеснок обжарить в оливковом масле в большой кастрюле до начала размягчения, от 5 до 7 минут.
Добавить ячмень и 1½ литра воды. Покройте, доведите до кипения и кипите до готовности, около 25 минут.
Снимите кастрюлю с огня. Перемешать с овощным бульоном, йогуртом, солью и перцем по вкусу. Доведите смесь до кипения (не кипятите) и тушите в течение 5 минут, пока суп не прогреется.
Добавьте укроп, петрушку и лимонный сок. Подавать теплым.
Бобы и специи делают этот суп богатым на полезные волокна. Перцы добавляют остроту, повышающую обмен веществ, в то время как авокадо и сыр Чеддер оснащены жирными кислотами, которые помогают вам оставаться сытым весь день.
Ингредиенты:
- Масло канолы
- Лук, нарезали кубиками - 1 шт.
- Красный перец - 1 шт.
- Зеленый перец - 1 шт.
- Перец - 1 шт.
- Фасоль - 60 г
- Соль и перец
- Порошок Чили
- Чесночный порошок - 1 ч.л.
- Помидоры - 3 шт.
- Авокадо и измельченный сыр Чеддер
Приготовление:
Разогрейте рапсовое масло в большой кастрюле. Добавьте лук, перец, соль и перец. Пассировать от 5 до 7 минут.
Добавьте бобы, специи, воду и измельченные помидоры, и хорошо перемешайте. Готовить в течение 20-25 минут. Подавайте горячим, украшенным авокадо и сыром Чеддер, если хотите.